Plantes sauvages pour mes jus de légumes.

Les plantes sauvages ont la particularité d'avoir des principes actifs intéressants et ont souvent des proportions d'oligo-éléments et de vitamines supérieures aux légumes cultivés. Imaginez-vous que la simple ortie est 5 fois plus riche en calcium que le lait !!!

Voici deux autres plantes que j'ajoute régulièrement à mes jus de légumes : le fenouil et les feuilles de chicorée sauvage.

A propos ? Avez-vous reconnu les plantes de mon précédent post ? Il y avait de la menthe, du pourpier, de l'arroche, du chénopode blanc (très riche en calcium également) et de l'incontournable plantain lancéolé.