Les graines de CHIA riches en Oméga 3

Une autre graine que je vais rajouter à mon petit déjeuner.

Les graines de Chia, de la famille des lamiacées auraient donné leur nom à l’état mexicain du Chiapas. Car elles étaient couramment consommées par les Aztèques (tout comme la spiruline et le chocolat).

Elles sont riches en acides gras OMEGA 3, en fibres, magnésium, calcium, fer, potassium et phosphore.

Elles sont favorables à l’endurance dans l’effort.

Côté cuisine, elles sont toujours consommées au Mexique, dans le sud des Etats Unis et en Amérique du Sud.  On peut les faire griller, les moudre, les ajouter telles quelles dans les mueslis, salades, yaourt et boissons. Deux cuillerées à soupe par jour suffisent largement.